Patricia Green - Quinoa revolutie
Ruim 150 heerlijk en originele recepten met het superfood quinoa
De lange lijst van goede eigenschappen van quinoa laat zien dat iedereen er baat bij heeft. Serieuze sporters gebruiken quinoa voor en na een workout, vegetariërs eten quinoa als bron van niet-dierlijke eiwitten, mensen met coeliakie profiteren ervan omdat quinoa glutenvrij is, mensen die willen ontgiften of afvallen eten quinoa vanwege de antioxitanten, de grote hoeveelheid vezeld, de magere eiwittenen complex kooldydraten.
Steeds meer mensen vallen voor de verleiding van quinoa. Het oergraan (dat eigenlijk geen graan is, maar een kiemgroent!) is enorm in opkomst en wordt allang niet meer alleen gebruikt in salades. Green & Hemming laten met hun boek Quinoa revolutie zie hoe veelzijdig quinoa is. Ze verwerken het in taarten, toetjes, soepen, oven-, vis- en vleesgerechten en uiteraard in salades.
Quinoa is gluten- en tarwevrij en zeer rijk aan eiwitten en vitaminen. Het bevat geen cholesterol en is makkelijk verteerbaar. Het ideale ingrediënt dus voor een voedzamen en gezonde maaltijd!
De lange lijst van goede eigenschappen van quinoa laat zien dat iedereen er baat bij heeft. Serieuze sporters gebruiken quinoa voor en na een workout, vegetariërs eten quinoa als bron van niet-dierlijke eiwitten, mensen met coeliakie profiteren ervan omdat quinoa glutenvrij is, mensen die willen ontgiften of afvallen eten quinoa vanwege de antioxitanten, de grote hoeveelheid vezeld, de magere eiwittenen complex kooldydraten.
Steeds meer mensen vallen voor de verleiding van quinoa. Het oergraan (dat eigenlijk geen graan is, maar een kiemgroent!) is enorm in opkomst en wordt allang niet meer alleen gebruikt in salades. Green & Hemming laten met hun boek Quinoa revolutie zie hoe veelzijdig quinoa is. Ze verwerken het in taarten, toetjes, soepen, oven-, vis- en vleesgerechten en uiteraard in salades.
Quinoa is gluten- en tarwevrij en zeer rijk aan eiwitten en vitaminen. Het bevat geen cholesterol en is makkelijk verteerbaar. Het ideale ingrediënt dus voor een voedzamen en gezonde maaltijd!